Spaghetti Bolognese Sauce Thermomix: Das perfekte Rezept für Genießer

Einleitung

Die Spaghetti Bolognese Sauce gehört zu den Klassikern der internationalen Küche. Dank des Thermomix gelingt sie schneller, einfacher und aromatischer denn je. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du mit dem Thermomix eine authentische, perfekt abgeschmeckte Bolognese zauberst, die deine Familie und Gäste begeistern wird. Zudem geben wir dir wertvolle Tipps, Varianten und Hintergrundinfos zur originalen Bolognese-Soße.

Was macht eine gute Spaghetti Bolognese Sauce aus?

Die Bolognese stammt ursprünglich aus Bologna in Italien und heißt dort eigentlich “Ragù alla Bolognese”. Das Geheimnis einer perfekten Sauce liegt in der langen Garzeit, frischen Zutaten und einer harmonischen Abstimmung der Aromen. Mit dem Thermomix kannst du diesen Klassiker mühelos zuhause nachkochen – und das in deutlich kürzerer Zeit..Lasagne Rezept

Vorteile der Zubereitung mit dem Thermomix

Der Thermomix bietet zahlreiche Vorteile:

• Zeitsparend: Hacken, Rühren und Schmoren übernimmt der Thermomix.
• Gleichmäßige Garung: Die Temperatur wird konstant gehalten.
• Aromenentfaltung: Durch das langsame und gleichmäßige Schmoren entstehen intensive Geschmacksnoten.
• Sauberes Arbeiten: Weniger Töpfe, weniger Chaos in der Küche.

Zutatenliste für Spaghetti Bolognese Sauce Thermomix (4 Personen)

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 20 g Olivenöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 400 g passierte Tomaten
• 70 g Tomatenmark
• 100 ml Rotwein (optional)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
• 1 Lorbeerblatt
• 200 ml Rinderbrühe
• Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
• 400 g Spaghetti

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt die perfekte Bolognese im Thermomix

1. Das Gemüse vorbereiten

• Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie grob zerkleinern.
• In den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
• Mit dem Spatel nach unten schieben..Chicken Nilgiri

2. Anbraten

• Olivenöl hinzufügen.
• 3 Minuten bei 120 °C auf Stufe 1 dünsten.

3. Fleisch anbraten

• Das Hackfleisch hinzugeben.
• 5 Minuten bei 120 °C auf Linkslauf Stufe 1 anbraten.

4. Flüssigkeit und Gewürze hinzufügen

• Tomatenmark, passierte Tomaten, Rotwein, Zucker, Salz, Pfeffer, Kräuter, Lorbeerblatt und Rinderbrühe hinzufügen.
• Alles gut vermischen.

5. Schmoren lassen

• 40 Minuten bei 100 °C auf Linkslauf Stufe 1 schmoren.
• Messbecher leicht schräg auflegen, damit Dampf entweichen kann.

6. Abschmecken und servieren

• Lorbeerblatt entfernen.
• Nach Belieben nochmals abschmecken.
• Mit frisch gekochten Spaghetti und geriebenem Parmesan servieren.

Tipps für die perfekte Thermomix Bolognese

• Rinderhack vom Metzger verwenden für mehr Geschmack.
• Rotwein nicht weglassen, er gibt Tiefe und Aroma.
• Wer es noch cremiger mag, kann am Ende einen Esslöffel Crème fraîche unterrühren.
• Bolognese lässt sich hervorragend einfrieren und auf Vorrat kochen.

Varianten und Alternativen zur klassischen Bolognese

Vegetarische Variante

Statt Rinderhack einfach Sojagranulat oder Linsen verwenden. Geschmacklich fast genauso gut und gesünder..Gulasch Rezept

Low-Carb Bolognese

Die Sauce einfach zu Zucchini-Nudeln oder Blumenkohlreis servieren.

Bolognese alla Nonna

Für extra viel Aroma: 1 Stück Pancetta (italienischer Bauchspeck) klein würfeln und beim Anbraten hinzufügen.

Häufige Fehler beim Bolognese kochen

• Zu wenig Zeit: Je länger die Sauce schmort, desto besser.
• Falsches Fleisch: Nur Rinderhack ergibt das authentische Aroma.
• Zu viel Flüssigkeit: Die Sauce darf nicht wässrig werden.
• Zu wenig würzen: Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nicht sparen!

Nährwerte der Spaghetti Bolognese Sauce

Nährwert	Menge pro Portion
Kalorien	ca. 550 kcal
Fett	20 g
Kohlenhydrate	50 g
Eiweiß	35 g

Hintergrund: Woher kommt die Bolognese eigentlich?

Die echte Bolognese wurde 1982 von der Accademia Italiana della Cucina offiziell festgelegt. Sie enthält neben Hackfleisch auch Speck, Milch, Wein und Brühe. Tomaten spielen eine Nebenrolle. In Deutschland und anderen Ländern ist hingegen die tomatenlastige Variante beliebt, die wir hier im Thermomix nachkochen.

Passende Beilagen zu Spaghetti Bolognese

• Frisches Baguette
• Grüner Salat mit Balsamico-Dressing
• Italienischer Rotwein wie Chianti oder Sangiovese
• Antipasti-Platte als Vorspeise

Lagerung und Aufbewahrung

• Im Kühlschrank: Bis zu 3 Tage haltbar
• Im Tiefkühler: Bis zu 3 Monate
• Wichtig: Vor dem Einfrieren komplett abkühlen lassen

Externe weiterführende Links für mehr Informationen:

1. Originalrezept der Accademia Italiana della Cucina
2. Gesunde Ernährung mit dem Thermomix
3. Italienische Kochkunst erklärt

Fazit

Mit dem Thermomix gelingt dir die Spaghetti Bolognese Sauce auf höchstem Niveau. Einfach, schnell und dennoch voller Geschmack. Mit den richtigen Zutaten, etwas Geduld und unseren Tipps zauberst du ein Gericht, das alle begeistert. Ob klassisch, vegetarisch oder Low-Carb – die Bolognese Sauce ist und bleibt ein echter Allrounder.