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Thermomix Spaghetti Bolognese in einer eleganten Schüssel serviert

Name: Spaghetti Bolognese Sauce Thermomix

Zusammenfassung: Eine klassische Spaghetti Bolognese Sauce, schnell und aromatisch zubereitet mit dem Thermomix. Perfekt für ein leckeres Familienessen mit authentischem italienischen Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
1 minute
Total Time 11 minutes
Servings: 4
Course: Pasta
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • Zutaten:
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 1 Stange Sellerie
  • 20 g Olivenöl
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 400 g passierte Tomaten
  • 70 g Tomatenmark
  • 100 ml Rotwein optional
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL italienische Kräuter Oregano, Basilikum
  • 1 Lorbeerblatt
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 400 g Spaghetti
  • Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Equipment

  • Ausstattung:
  • Thermomix TM5 oder TM6
  • Spatel
  • Kochlöffel
  • Messbecher
  • Kochtopf für die Spaghetti

Method
 

  1. Anleitung:
  2. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie grob zerkleinern. In den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Olivenöl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
  4. Hackfleisch zugeben, 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 anbraten.
  5. Tomatenmark, passierte Tomaten, Rotwein, Zucker, Salz, Pfeffer, Kräuter, Lorbeerblatt und Brühe einfüllen.
  6. 40 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 köcheln lassen. Messbecher schräg auflegen.
  7. Lorbeerblatt entfernen, abschmecken und mit Spaghetti und Parmesan servieren.

Notes

Anmerkungen:
Rotwein verstärkt das Aroma, kann aber weggelassen werden.
Für eine cremigere Sauce 1 EL Crème fraîche am Ende einrühren.
Perfekt zum Einfrieren und Vorbereiten geeignet.
Vegetarische Variante: Hackfleisch durch Linsen ersetzen.