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Breakfast platter with eggs, pretzels, and fruit at a café in Aschaffenburg

Aschaffenburger Frühstücksteller

Dieses traditionelle Frühstück vereint das Beste aus der fränkischen Region – von frischen Brezeln über aromatischen Käse bis hin zu regionalem Apfelsaft. Perfekt für einen gemütlichen Start in den Tag à la Aschaffenburg!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 1
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1 frische Brezel 🥨
  • 1 Scheibe Bauernbrot
  • 1 EL Butter
  • 2 Scheiben Käse z. B. Allgäuer Emmentaler
  • 2 Scheiben geräucherter Schinken
  • 1 gekochtes Ei
  • 1 kleine Portion Marmelade z. B. Aprikose oder Erdbeere
  • 1 Glas naturtrüber Apfelsaft ca. 200 ml
  • Optional: 1 Portion Frischkäse oder Obatzda

Equipment

  • Frühstücksteller
  • Buttermesser
  • Trinkglas
  • Kleiner Brotkorb
  • Eierbecher (optional)

Method
 

  1. Brezel aufschneiden oder ganz servieren, Butter auf einem kleinen Teller bereitstellen.
  2. Brot und Beläge (Käse, Schinken) appetitlich anrichten.
  3. Das Ei weich oder hart gekocht servieren – je nach Wunsch.
  4. Marmelade und ggf. Frischkäse in kleinen Schälchen reichen.
  5. Den Apfelsaft gut gekühlt in ein Glas füllen.
  6. Alles auf einem schönen Frühstücksbrett oder Teller arrangieren und genießen!

Notes

Für eine vegetarische Version den Schinken durch Tomaten, Avocado oder Radieschen ersetzen.
Ideal zu kombinieren mit frischem Kaffee oder Kräutertee.
Perfekt auch als Brunch-Variante mit süßen Extras wie Croissants oder Müsli.