Beef in a Box
Beef in a Box ist kein klassisches Rezept, sondern eine clevere Methode, hochwertiges Rindfleisch direkt vom Bauernhof bequem zu Hause zu lagern und für verschiedenste Gerichte vorzubereiten. Es bietet eine Vielzahl an Cuts für zahlreiche Rezepte und fördert bewussten Fleischkonsum.
Equipment
- Großer Gefrierschrank oder Gefriertruhe
- Vakuumversiegelte Fleischbeutel (falls nicht bereits vorhanden)
- Küchenmesser und Schneidebrett
- Küchenthermometer (zum späteren Garen)
- Etiketten und Marker (für die Organisation im Gefrierschrank)
- Zutaten:
Ingredients
- Variiert je nach Boxinhalt, Beispiel:
- Steaks z.B. Ribeye, Sirloin
- Braten z.B. Chuck Roast, Rinderbrust
- Hackfleisch
- Gulaschfleisch oder Rinderwürfel
- Suppenknochen optional
Instructions
- Box auspacken und den Inhalt kontrollieren.
- Vakuumverpackungen auf Schäden prüfen.
- Fleischsorten sortieren und beschriften (z.B. „Steaks - Mai 2025“).
- Alles ordentlich im Gefrierschrank verstauen.
- Je nach Bedarf passende Cuts auftauen und frisch verarbeiten (Grillen, Schmoren, Braten etc.).
Notes
Achte darauf, beim Auftauen von Fleisch immer die Kühlkette einzuhalten (im Kühlschrank langsam auftauen lassen).
Fleisch aus der Beef Box hält sich vakuumverpackt und tiefgefroren 12–18 Monate.
Beim Kochen auf die jeweilige Zubereitungsart des Cuts achten, um beste Ergebnisse zu erzielen.