Chili-Käse-Sauce

Schüssel mit heißer, cremiger Chili-Käse-Soße mit Löffel

Chili-Käse-Sauce

Diese cremige, pikante Chili-Käse-Sauce ist ein echter Klassiker – perfekt zu Nachos, Pommes, Hot Dogs oder als Dip für alles, was nach extra Würze schreit. Schnell zubereitet, herrlich würzig und mit schmelzender Käseliebe!

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Prep Time 5

Cook Time 10

Total Time 30

Servings: 4

Course: Saucen

Cuisine: Amerikanisch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

Jalapeños oder Tabasco für Extra-Schärfe
👨‍🍳 Zubereitungsschritte:
Butter schmelzen: Die Butter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
Mehl einrühren: Das Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen glattrühren bis eine helle Mehlschwitze entsteht (ca. 1 Minute).
Milch einrühren: Die Milch langsam hinzufügen und ständig rühren damit keine Klümpchen entstehen. Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie eindickt.
Käse und Gewürze zugeben: Den geriebenen Cheddar Chilipulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und ggf. die frische Chili hinzufügen. Alles gut verrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige, dicke Sauce entsteht.
Abschmecken: Mit weiteren Gewürzen oder Jalapeños nach Geschmack schärfer machen. Sofort servieren oder warmhalten.

Equipment

Kochtopf oder kleine Pfanne
Schneebesen
Messbecher
Rührlöffel
Zutaten:
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Milch
150 g geriebener Cheddar-Käse
1–2 TL Chilipulver (je nach Schärfewunsch)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Salz
1 kleine Chilischote (frisch oder eingelegt, fein gehackt – optional)

Method

Mit weiteren Gewürzen oder Jalapeños nach Geschmack schärfer machen. Sofort servieren oder warmhalten.

Notes

Die Sauce dickt beim Abkühlen nach – ggf. etwas Milch einrühren, um sie wieder cremiger zu machen.

Du kannst sie auch mit veganem Käse und pflanzlicher Milch zubereiten.

Passt perfekt zu Nachos, Pommes, Burgern, Hot Dogs oder als Dip für Ofengemüse.