Chili-Käsesauce

Diese hausgemachte Chili-Käsesauce ist cremig, würzig und perfekt für Nachos, Pommes, Burger oder Hot Dogs. Schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und voller Geschmack – ein echter Game-Changer für jede Snack- oder Partysituation!

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 40

Servings: 4

Course: Saucen

Cuisine: Amerikanisch

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

Zutat Menge Hinweise
Ungesalzene Butter 2 EL Keine gesalzene Butter verwenden
Allzweckmehl 2 EL Zum Andicken
Milch 1½ Tassen Vollmilch oder 2 %
Geriebener Käse 1½–2 Tassen Cheddar Jack, Colby Jack oder Mix
Gehackte grüne Chilis ¼ Tasse Aus der Dose abgetropft
Jalapeños optional 1–2 EL Frisch oder eingelegt
Salz Prise bis ½ TL Nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer Prise Frisch gemahlen empfohlen
Knoblauchpulver opt. ¼ TL Für mehr Tiefe im Geschmack
Zubereitung Instructions:
Butter schmelzen: Topf auf mittlerer Hitze erhitzen Butter schmelzen lassen.
Roux herstellen: Mehl einrühren und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen.
Milch einrühren: Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen damit keine Klümpchen entstehen.
Aufkochen: Sauce sanft zum Simmern bringen bis sie leicht eindickt.
Vom Herd nehmen: Jetzt den Käse portionsweise einrühren bis er komplett geschmolzen ist.

Equipment

Mittlerer Kochtopf
Schneebesen
Reibe (für Käse)
Schneidebrett & Messer
Messbecher & -löffel

Method

Chilis, Jalapeños und Gewürze hinzufügen. Abschmecken.
Servieren: Sofort servieren oder warmhalten.

Notes

Sauce kann nach Wunsch milder oder schärfer gemacht werden.

Für extra Cremigkeit kann Frischkäse hinzugefügt werden.

Reste halten im Kühlschrank 3–4 Tage.

Beim Aufwärmen etwas Milch oder Brühe zufügen und gut rühren.

Vegane und glutenfreie Alternativen möglich (siehe FAQs im Hauptartikel).