Corned Beef Knishes
Zusammenfassung / Summary:
Corned Beef Knishes sind herzhafte Teigtaschen mit würziger, zart gekochter Corned Beef-Füllung, umhüllt von einem goldbraunen, knusprigen Teig. Dieses jüdisch-amerikanische Streetfood vereint Tradition mit unwiderstehlichem Geschmack und eignet sich perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht.
Equipment
- Ausrüstung / Equipment:
- Große Rührschüssel
- Nudelholz
- Messer & Schneidebrett
- Backblech
- Pfanne (zum Braten der Zwiebeln)
- Pinsel (für Ei-Waschung)
- Ofen
Ingredients
- Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- 60 ml Pflanzenöl
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Essig
- ½ TL Salz
- Für die Füllung:
- 250 g Corned Beef gekocht, fein gehackt
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 EL Öl oder Schmalz
- 1 EL Senf
- Optional: 2 EL Kartoffelpüree oder Sauerkraut
Instructions
- 1 verquirltes Ei (zum Bestreichen)
- Anleitung / Instructions:
- Teig zubereiten: Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen, kneten bis glatt, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Füllung vorbereiten: Zwiebeln in Öl glasig braten, dann mit dem fein gehackten Corned Beef, Senf und optionalem Püree vermischen.
- Teig ausrollen: Dünn rechteckig ausrollen (ca. 3 mm dick).
- Füllen und rollen: Füllung längs auftragen, wie eine Roulade einrollen. In 5–6 cm breite Stücke schneiden.
- Formen: Enden zusammendrücken und Oberseite leicht flach drücken.
- Backen: Auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen. Bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Warm mit Senf oder Gurke genießen!
Notes
Für eine vegetarische Version kann die Füllung durch Kartoffel-Zwiebel oder Spinat-Feta ersetzt werden.
Du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu 24 Stunden lagern.
Die Knishes lassen sich hervorragend einfrieren und später im Ofen aufbacken.