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Traditional corned beef knish cut in half

Corned Beef Knishes

Zusammenfassung / Summary: Corned Beef Knishes sind herzhafte Teigtaschen mit würziger, zart gekochter Corned Beef-Füllung, umhüllt von einem goldbraunen, knusprigen Teig. Dieses jüdisch-amerikanische Streetfood vereint Tradition mit unwiderstehlichem Geschmack und eignet sich perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
25 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 2
Course: Streetfood
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • Für den Teig:
  • 300  g Mehl
  • 1 Ei
  • 60  ml Pflanzenöl
  • 100  ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Essig
  • ½ TL Salz
  • Für die Füllung:
  • 250  g Corned Beef gekocht, fein gehackt
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 EL Öl oder Schmalz
  • 1 EL Senf
  • Optional: 2 EL Kartoffelpüree oder Sauerkraut

Equipment

  • Ausrüstung / Equipment:
  • Große Rührschüssel
  • Nudelholz
  • Messer & Schneidebrett
  • Backblech
  • Pfanne (zum Braten der Zwiebeln)
  • Pinsel (für Ei-Waschung)
  • Ofen

Method
 

  1. 1 verquirltes Ei (zum Bestreichen)
  2. Anleitung / Instructions:
  3. Teig zubereiten: Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen, kneten bis glatt, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Füllung vorbereiten: Zwiebeln in Öl glasig braten, dann mit dem fein gehackten Corned Beef, Senf und optionalem Püree vermischen.
  5. Teig ausrollen: Dünn rechteckig ausrollen (ca. 3 mm dick).
  6. Füllen und rollen: Füllung längs auftragen, wie eine Roulade einrollen. In 5–6 cm breite Stücke schneiden.
  7. Formen: Enden zusammendrücken und Oberseite leicht flach drücken.
  8. Backen: Auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen. Bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Servieren: Warm mit Senf oder Gurke genießen!

Notes

Für eine vegetarische Version kann die Füllung durch Kartoffel-Zwiebel oder Spinat-Feta ersetzt werden.
Du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu 24 Stunden lagern.
Die Knishes lassen sich hervorragend einfrieren und später im Ofen aufbacken.