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Café Hench’s traditional German breakfast plate

Frühstück in Aschaffenburg – Bayerische Frühstücksplatte

Ein klassisches bayerisches Frühstück nach Aschaffenburger Art mit frischen Brötchen, Obazda, Käse, Eiern und hausgemachter Marmelade – perfekt für gemütliche Morgen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
25 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 2 frische Brötchen vom Bäcker des Vertrauens
  • 2 Eier weich oder hart gekocht, je nach Geschmack
  • 100 g Obazda bayerischer Käseaufstrich
  • 100 g Emmentaler oder Bergkäse in Scheiben
  • 2 TL Butter
  • 2 TL Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade
  • 2 kleine Portionen Joghurt mit frischem Obst
  • Frische Kräuter z. B. Schnittlauch oder Petersilie
  • Optional: 2 Weißwürste mit süßem Senf

Equipment

  • Frühstücksbrett oder Teller
  • Messer & Löffel
  • Kleines Marmeladenglas
  • Eierkocher oder Kochtopf

Method
 

  1. Die Eier nach Wunsch weich oder hart kochen (ca. 5–10 Minuten).
  2. Brötchen frisch vom Bäcker holen oder kurz im Ofen aufbacken.
  3. Käse und Obazda anrichten, Butter und Marmelade in kleinen Schälchen servieren.
  4. Joghurt mit Obst in Gläsern vorbereiten und mit Kräutern garnieren.
  5. Optional: Weißwürste in heißem (nicht kochendem) Wasser ziehen lassen.
  6. Alles auf einem großen Brett oder Teller dekorativ anrichten – fertig!

Notes

Ideal auch als Brunch-Teller erweiterbar mit Croissants oder Schinken.
Für eine vegane Variante: pflanzlicher Käse, Margarine & Sojajoghurt verwenden.
Besonders lecker mit frischem Orangensaft und heißem Kaffee serviert. ☕🍊