Käsespätzle (Deutsche Käse-Spätzle)
Zusammenfassung: Käsespätzle ist ein traditionelles deutsches Gericht, das aus Spätzle (weiche Eiernudeln) besteht, die mit geriebenem Käse geschichtet und oft mit karamellisierten Zwiebeln garniert werden. Es ist ein herzhaftes und beliebtes Komfortessen, ähnlich den amerikanischen Macaroni and Cheese.
Equipment
- Ausrüstung: Großer Topf, Sieb oder Spätzlepresse/hobel, große Pfanne, Auflaufform (optional, wenn gebacken wird).
- Zutaten: Mehl, Eier, Salz, Wasser oder Milch (für die Spätzle); geriebener Käse (traditionell Emmentaler oder Bergkäse, oft gemischt); Zwiebeln; Butter
Ingredients
- Anleitung: Ein Teig aus Mehl Eiern, Salz und Flüssigkeit wird zubereitet. Der Teig wird dann entweder durch ein Sieb, eine Presse oder einen Hobel direkt in kochendes Salzwasser gegeben, um die Spätzle zu formen. Die gekochten Spätzle werden abgetropft. Zwiebeln werden in Butter karamellisiert. Die Spätzle und der geriebene Käse werden abwechselnd in Schichten in eine Pfanne oder Auflaufform gegeben und vermischt, bis der Käse geschmolzen ist. Oft wird das Gericht kurz im Ofen gebacken, bis es bl bubbly und leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren mit karamellisierten Zwiebeln bestreuen.
Instructions
- Anleitung: Ein Teig aus Mehl, Eiern, Salz und Flüssigkeit wird zubereitet. Der Teig wird dann entweder durch ein Sieb, eine Presse oder einen Hobel direkt in kochendes Salzwasser gegeben, um die Spätzle zu formen. Die gekochten Spätzle werden abgetropft. Zwiebeln werden in Butter karamellisiert. Die Spätzle und der geriebene Käse werden abwechselnd in Schichten in eine Pfanne oder Auflaufform gegeben und vermischt, bis der Käse geschmolzen ist. Oft wird das Gericht kurz im Ofen gebacken, bis es bl bubbly und leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren mit karamellisierten Zwiebeln bestreuen.
Notes
Notizen: Die Art des Käses ist entscheidend für den Geschmack. Eine Mischung aus verschiedenen halbfesten Käsesorten wird oft empfohlen. Das Gericht kann als Hauptspeise oder Beilage serviert werden.