Ingredients
Equipment
Method
- Teig vorbereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch einrühren.
- Backen: Teig auf 2–3 Springformen verteilen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Anschließend komplett auskühlen lassen.
- Böden schneiden (falls nötig): Die Kuchenböden mit einem scharfen Messer begradigen oder halbieren, um gleichmäßige Schichten zu erhalten.
- Creme zubereiten: Sahne steif schlagen. Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren und Sahne unterheben.
- Schichten: Auf den ersten Boden eine Schicht Creme streichen, ggf. Beeren darauf verteilen. Vorgang wiederholen, bis alle Böden gestapelt sind.
- Frosting außen: Die Torte rundherum dünn mit Creme bestreichen und mit der Teigkarte glattziehen – die Schichten sollen sichtbar bleiben.
- Dekorieren: Mit frischen Beeren, Blüten oder Puderzucker dekorieren. Vor dem Servieren 1–2 Stunden kühlen.
Notes
Für eine stabilere Torte bei warmem Wetter: Frischkäse statt Sahne verwenden oder Gelatine einarbeiten.
Naked Cakes lassen sich auch wunderbar mit Schokoladenböden oder Red Velvet zubereiten.
Perfekt als Basis für Blumen- oder Fruchtdekorationen – kreativ sein lohnt sich!
Schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend.