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Stück Blueberry Cheesecake Cake auf weißem Teller mit frischen Blaubeeren

Name: Blueberry Cheesecake Cake

Zusammenfassung: Ein saftiger, fruchtiger Kuchen mit drei unwiderstehlichen Schichten: fluffiger Rührteig, cremige Cheesecake-Füllung und ein süß-säuerliches Blaubeer-Topping. Perfekt für besondere Anlässe oder als luxuriöser Sonntagskuchen.
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Prep Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12
Course: Dessert
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 🛒 Zutaten:
  • Für den Rührteig:
  • 200  g Mehl
  • 150  g Zucker
  • 120  g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • Für die Cheesecake-Schicht:
  • 400  g Frischkäse
  • 100  g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • Für das Blaubeer-Topping:
  • 250  g frische oder TK-Blaubeeren
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Speisestärke
  • Optional zur Dekoration:
  • Frische Blaubeeren
  • Puderzucker
  • Schlagsahne oder Mascarponecreme

Equipment

  • Ausrüstung:
  • Springform (24 cm Durchmesser)
  • Rührschüssel
  • Hand- oder Küchenmaschine
  • Teigschaber
  • Löffel, Waage, Messbecher
  • Backofen

Method
 

  1. 🧑‍🍳 Zubereitung:
  2. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. Für den Rührteig: Butter und Zucker cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Vanille und Salz mischen und unterheben. In die Form geben.
  4. Für die Cheesecake-Schicht: Frischkäse und Zucker cremig rühren, Eier und Stärke sowie Zitronenabrieb unterrühren. Auf dem Teig verteilen.
  5. Blaubeeren mit Zucker, Zitronensaft und Stärke mischen, auf der Cheesecake-Schicht verteilen.
  6. Ca. 55–60 Minuten backen, abkühlen lassen und kalt stellen.
  7. Vor dem Servieren nach Wunsch dekorieren.

Notes

💡 Notizen:
Für vegane Version: Butter durch Margarine, Eier durch Apfelmus, Frischkäse durch vegane Alternative ersetzen.
TK-Blaubeeren vorher antauen und abtupfen.
Für bessere Schnittfestigkeit: Kuchen mindestens 4 Stunden kühlen, besser über Nacht.