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Dekorierter Cheesecake Strawberry Cake mit Minze

Name: Cheesecake Strawberry Cake

Summary: Dieser Cheesecake Strawberry Cake kombiniert luftigen Biskuitboden, eine cremige Frischkäseschicht und frische Erdbeeren zu einem sommerlichen Traumkuchen, der garantiert alle begeistert.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12
Course: Dessert
Cuisine: Amerikanisch, Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • Ingredients:
  • ✅ Für den Biskuitboden:
  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • ✅ Für die Cheesecake-Schicht:
  • 400 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 200 ml Schlagsahne
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 6 Blatt Gelatine oder Agar-Agar
  • ✅ Für den Erdbeerbelag:
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 1 Päckchen klarer Tortenguss
  • 2 EL Zucker
  • 250 ml Wasser
  • ✅ Optionale Dekoration:
  • Minzblätter
  • Schokoraspel

Equipment

  • Equipment:
  • Springform (24 cm)
  • Rührgerät oder Küchenmaschine
  • Teigschaber
  • Schneebesen
  • Tortenplatte
  • Messer

Method
 

  1. Instructions:
  2. Den Biskuitboden vorbereiten, backen und abkühlen lassen.
  3. Frischkäse, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Sahne steif schlagen und unterheben. Gelatine vorbereiten, unter die Masse ziehen.
  4. Cheesecake-Schicht auf den Biskuit streichen und kalt stellen.
  5. Erdbeeren putzen, halbieren, Tortenguss kochen und Erdbeeren damit überziehen.
  6. Erdbeerbelag auf der Käsekuchenschicht verteilen und erneut kühlen.
  7. Nach Belieben dekorieren und genießen!

Notes

Notes:
Am besten mit frischen, regionalen Erdbeeren backen
Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kühlen
Für eine vegane Variante pflanzliche Sahne und Agar-Agar verwenden