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Frischer Thermomix Käsekuchen ohne Boden auf Tortenplatte

Name: Käsekuchen ohne Boden im Thermomix

Summary: Ein cremiger, luftiger Käsekuchen ohne Boden, der dank Thermomix ganz einfach gelingt. Perfekt für alle, die schnell und glutenfrei backen möchten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12
Course: Kuchen
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • Ingredients:
  • 800  g Magerquark
  • 200  g Frischkäse
  • 150  g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste
  • 4 –5 Eier Größe M
  • 40  g Speisestärke
  • 1 Bio-Zitrone Abrieb
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Equipment:
  • Thermomix (TM5, TM6 oder TM31)
  • 26 cm Springform
  • Backofen
  • Backpapier
  • Spatel oder Teigschaber

Method
 

  1. Instructions:
  2. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  3. Zitronenschale abreiben und beiseitestellen.
  4. Quark, Frischkäse und Zucker in den Mixtopf geben, 20 Sek. / Stufe 4 vermengen.
  5. Eier nacheinander durch die Öffnung zugeben, 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  6. Stärke, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale zugeben, erneut 10 Sek. / Stufe 4 mixen.
  7. Masse in die vorbereitete Form füllen.
  8. Ca. 60–70 Minuten backen. Ofen danach ausschalten, Kuchen bei geöffneter Tür 30–60 Minuten im Ofen auskühlen lassen.
  9. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker oder Früchten garnieren.

Notes

Notes:
Für extra Fluffigkeit Eiweiß separat steif schlagen und unterheben.
Kann auch mit laktosefreien Produkten oder veganen Alternativen gebacken werden.
Reste lassen sich gut einfrieren.