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Klassischer Käsekuchen auf einem Teller mit cremiger Füllung

Name: Käsekuchen Thermomix

Zusammenfassung (Summary): Dieser cremige Käsekuchen aus dem Thermomix gelingt einfach, schnell und zuverlässig. Perfekt für Familienfeiern, Sonntagskaffee oder einfach nur zum Verwöhnen – mit klassischem Keksboden und einer samtigen Käsemasse.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
1 minute
Total Time 36 minutes
Servings: 12
Course: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • Zutaten Ingredients:
  • Für den Boden:
  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter
  • Für die Käsemasse:
  • 500 g Magerquark
  • 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 200 g Schmand oder Sahne
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier Größe M
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 TL Zitronensaft

Equipment

  • Ausrüstung / Equipment:
  • Thermomix TM6, TM5 oder TM31
  • Springform (26 cm Durchmesser)
  • Backofen
  • Teigspatel
  • Küchenwaage (im Thermomix integriert)

Method
 

  1. Zubereitung (Instructions):
  2. Boden zubereiten:
  3. Butterkekse in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
  4. Butter hinzufügen, 3 Min. / 50 °C / Stufe 2 schmelzen und vermischen.
  5. Masse in die Springform drücken und kalt stellen.
  6. Käsemasse herstellen:
  7. Rühraufsatz einsetzen (Schmetterling).
  8. Quark, Frischkäse, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver und Zitronensaft in den Mixtopf geben.
  9. 30 Sek. / Stufe 4 mixen. Mit Spatel ggf. nach unten schieben.
  10. Nochmals 15 Sek. / Stufe 4 mixen.
  11. Backen:
  12. Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen.
  13. Bei 160 °C (Umluft) ca. 60 Minuten backen.
  14. Im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen.

Notes

Hinweise (Notes):
Für eine fruchtige Variante 200 g Beeren auf die Käsemasse geben.
Käsekuchen kann eingefroren und über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden.
Für vegane Variante: Sojaquark, pflanzlicher Frischkäse und Apfelmus verwenden.