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Knusprig gebratener veganer Tempeh mit Erdnusssauce

Name: Knuspriges Tempeh Rezept mit Erdnusssauce

Summary: Ein einfaches, veganes Tempeh Rezept, knusprig gebraten und serviert mit einer aromatischen Erdnusssauce. Ideal als Hauptgericht oder Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • Ingredients:
  • Für den Tempeh:
  • 200 g Tempeh
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Prise Chili optional
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 EL neutrales Öl zum Braten
  • Für die Erdnusssauce:
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Limettensaft
  • ½ TL Ingwerpulver
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 –3 EL Wasser

Equipment

  • Equipment:
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • kleiner Schneebesen
  • Schüssel

Method
 

  1. Instructions:
  2. Tempeh in Würfel oder Streifen schneiden.
  3. Tempeh in kochendem Wasser ca. 10 Minuten blanchieren, abgießen.
  4. Marinade aus Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Knoblauch, Paprikapulver und Chili anrühren, Tempeh darin mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  5. Tempeh leicht abtupfen, in Speisestärke wälzen.
  6. Öl erhitzen, Tempeh rundum knusprig braten.
  7. Für die Erdnusssauce alle Zutaten glatt rühren und nach Bedarf mit Wasser verdünnen.
  8. Tempeh mit Sauce servieren, dazu Reis oder Salat genießen.

Notes

Notes:
Tempeh blanchieren reduziert den leicht bitteren Geschmack
Erdnusssauce kann auch mit Chili verfeinert werden
Restliche Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage