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No Bake Cheesecake angerichtet mit Beeren

Name: No Bake Cheesecake

Summary: Ein cremiger Käsekuchen ganz ohne Backen – perfekt für warme Tage, schnell zubereitet und nach Belieben mit Früchten, Schokolade oder Nüssen dekorierbar.
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Prep Time 30 minutes
5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12
Course: Dessert
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • Ingredients:
  • Für den Boden:
  • 200 g Butterkekse
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 1 Prise Salz
  • optional 1 TL Vanillezucker
  • Für die Creme:
  • 600 g Doppelrahmfrischkäse
  • 200 g Schlagsahne
  • 150 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 6 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen Agar-Agar
  • Für das Topping:
  • Frische Beeren Fruchtsoße oder Schokoladenraspel nach Wunsch

Equipment

  • Equipment:
  • Springform (ca. 24 cm Durchmesser)
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Löffel / Teigschaber
  • Messbecher
  • Kochlöffel
  • kleiner Topf
  • Gefrierbeutel + Nudelholz (für die Kekse)

Method
 

  1. Instructions:
  2. Kekse im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerkrümeln, mit geschmolzener Butter und Salz vermischen.
  3. Keksmasse in die Springform geben und gut andrücken, dann kaltstellen (30 Minuten).
  4. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.
  5. Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und Vanille cremig rühren.
  6. Sahne steif schlagen und unterheben.
  7. Gelatine auflösen, zunächst einen Esslöffel Creme unterrühren, dann die gesamte Gelatine einarbeiten.
  8. Sahne-Frischkäse-Masse auf den Keksboden geben, glattstreichen und mindestens 4 Stunden kaltstellen.
  9. Nach Belieben dekorieren und genießen.

Notes

Notes:
Statt Gelatine kannst du Agar-Agar verwenden (bitte Dosierung laut Packung beachten)
Für einen intensiveren Geschmack kannst du etwas Zitronenschale zur Creme geben
Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen