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Frisch gebackener Deutscher Pfannkuchen, der im Ofen aufgeht.

Name: Ofengebackene Deutsche Pfannkuchen

Zusammenfassung: Ein fluffiger, goldbrauner Ofenpfannkuchen, der beim Backen spektakulär aufgeht. Perfekt für Frühstück oder Brunch, einfach zuzubereiten mit Zutaten aus dem Vorratsschrank und vielseitig belegbar – ob süß oder herzhaft.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch inspiriert
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • Zutaten:
  • 3 große Eier
  • 120 ml Vollmilch
  • 65 g Mehl Weizenmehl, Typ 405
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ¼ TL Salz
  • 2 EL Butter für die Pfanne
  • Optionale Toppings: Puderzucker frische Beeren, Zitronensaft, Ahornsirup, Schlagsahne

Equipment

  • Ausstattung:
  • Mixer oder Rührschüssel mit Schneebesen
  • Ofenfeste Pfanne (ca. 24–26 cm) oder Auflaufform
  • Backofen
  • Messbecher und Löffel

Method
 

  1. Anleitung:
  2. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die ofenfeste Pfanne währenddessen im Ofen erhitzen.
  3. Butter in die heiße Pfanne geben und vollständig schmelzen lassen.
  4. In einem Mixer oder einer Schüssel Eier, Milch, Mehl, Zucker, Vanille und Salz glatt verrühren.
  5. Die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Butter gleichmäßig verteilen und den Teig hineingießen.
  6. Für 20–25 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun und am Rand aufgegangen ist.
  7. Sofort servieren und mit gewünschten Toppings garnieren.

Notes

Hinweise:
Für maximale Höhe: Pfanne und Ofen müssen gut vorgeheizt sein.
Der Pfannkuchen fällt nach dem Herausnehmen leicht zusammen – das ist völlig normal!
Teig kann vorbereitet und bis zu 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für glutenfreie Variante: glutenfreies 1:1-Mehl verwenden