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Name: Pfannkuchen Rezept – Klassisch & Gelingsicher

Zusammenfassung: Dieses klassische Pfannkuchen Rezept gelingt immer: Einfach, schnell und mit wenigen Zutaten. Ob süß oder herzhaft – ein vielseitiger Genuss für die ganze Familie.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4
Course: Frühstück
Cuisine: Europäisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • Zutaten:
  • 250 g Weizenmehl Typ 405 oder 550
  • 500 ml Milch
  • 3 Eier Größe M
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker optional für süße Variante
  • Etwas Butter oder Öl zum Braten

Equipment

  • Ausrüstung:
  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen oder Handrührgerät
  • Pfanne (beschichtet, Ø 24–28 cm)
  • Pfannenwender
  • Kelle oder Messbecher
  • Löffel/Schöpfkelle

Method
 

  1. Zubereitung:
  2. Mehl, Salz und optional Zucker in einer großen Schüssel mischen.
  3. Nach und nach die Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Eier hinzufügen und gründlich unterrühren.
  5. Den Teig 15–20 Minuten ruhen lassen.
  6. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen.
  7. Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  8. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dann wenden.
  9. Nach Belieben füllen oder belegen und sofort servieren.

Notes

Notizen:
Für dünnere Pfannkuchen etwas mehr Milch verwenden.
Für herzhafte Pfannkuchen Zucker weglassen und ggf. mit Kräutern würzen.
Reste können eingefroren oder als Wrap verwendet werden.