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Vegane Pilzpfanne mit Tofu-Würfeln

Name: Pilzpfanne Rezept – Herzhafte Pilzpfanne mit frischen Kräutern

Summary: Ein schnelles und einfaches Pilzgericht mit frischen Kräutern, Zwiebeln und cremiger Sauce. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder aromatische Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • Ingredients:
  • 400  g frische Champignons oder gemischte Pilze
  • 1 Zwiebel
  • 1 –2 Knoblauchzehen
  • 2  EL Olivenöl oder Butter
  • 100  ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 1 TL Zitronensaft oder Weißwein optional
  • Salz & Pfeffer
  • Frische Petersilie oder Thymian
  • Optional: 1 TL Crème fraîche

Equipment

  • Equipment:
  • Große Pfanne (am besten beschichtet oder gusseisern)
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Kochlöffel oder Pfannenwender

Method
 

  1. Instructions:
  2. Pilze trocken säubern und in Scheiben schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  4. Öl in einer heißen Pfanne erhitzen.
  5. Pilze portionsweise scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
  6. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten.
  7. Mit Weißwein oder Zitronensaft ablöschen (optional).
  8. Sahne hinzufügen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  9. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
  10. Heiß servieren, nach Wunsch mit Crème fraîche verfeinern.

Notes

Notes:
Statt Sahne kann auch Gemüsebrühe verwendet werden.
Ideal für Pasta, Reis oder Brot.
Für vegane Variante: pflanzliche Sahne und Margarine verwenden.