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Hühnchen-Curry in Schüssel mit Reis und Koriander

Name: Rezept Hühnchen Curry

Zusammenfassung: Ein cremiges und aromatisches Hähnchen-Curry, inspiriert von der indischen Küche, das mit frischen Gewürzen, Kokosmilch und zartem Hühnchen in unter 40 Minuten zubereitet wird. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight für Gäste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 3
Course: Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • Zutaten:
  • Für 3–4 Personen
  • 500 g Hähnchenbrust oder Keulen gewürfelt
  • 1 –2 Zwiebeln fein gehackt
  • 2 –3 Knoblauchzehen gepresst
  • ca. 2 cm frischer Ingwer gerieben
  • 1 Paprika rot oder gelb, in Streifen
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander gemahlen
  • 1 Chilischote optional, gehackt
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 EL neutrales Öl
  • Salz Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Limettensaft
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Equipment

  • Ausrüstung:
  • Große Pfanne oder Wok
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Reibe für Ingwer
  • Rührlöffel oder Pfannenwender
  • Messbecher und Löffel

Method
 

  1. Zubereitung:
  2. Hähnchen in Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
  3. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer vorbereiten. Paprika in Streifen schneiden.
  4. Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili glasig dünsten.
  5. Gewürze hinzufügen und 1 Minute rösten.
  6. Hähnchenstücke zugeben und rundherum anbraten.
  7. Paprika hinzufügen, kurz mitgaren.
  8. Kokosmilch angießen, bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  9. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Reis servieren.

Notes

Notizen:
Für mildere Version Chili weglassen.
Curry lässt sich gut vorbereiten und einfrieren.
Auch mit Tofu oder Gemüse als vegetarische Variante möglich.