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Ein perfektes Stück ungebackener Käsekuchen auf einem Teller

No-Bake Käsekuchen

Ein luftiger, cremiger Käsekuchen, der ganz ohne Backen auskommt! Ideal für warme Tage oder wenn es schnell und lecker sein soll.
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Prep Time 20 minutes
6 minutes
Total Time 26 minutes
Servings: 10
Course: Dessert
Cuisine: Europäisch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • Für den Boden:
  • 200 g Butterkekse oder Vollkornkekse zerkleinert
  • 120 g geschmolzene Butter
  • 2 EL Zucker optional
  • Für die Füllung:
  • 450 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 100 g Puderzucker
  • 250 ml Schlagsahne kalt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Päckchen Gelatine optional

Equipment

  • Springform (20–24 cm Durchmesser)
  • Rührschüsseln
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Teigschaber
  • Messbecher & -löffel
  • Küchenmaschine oder Nudelholz (für den Boden)

Method
 

  1. Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter (und Zucker) vermischen. In eine Springform drücken und 20 Minuten kühlen.
  2. Frischkäse cremig rühren, dann Puderzucker, Zitronensaft und Vanille zugeben.
  3. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  4. (Optional) Aufgelöste Gelatine einrühren.
  5. Creme auf den gekühlten Boden geben, Oberfläche glattstreichen und mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) kühlen.
  6. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Toppings dekorieren.

Notes

Für mehr Festigkeit Gelatine verwenden oder über Nacht kühlen.
Verwende Frischkäse mit hohem Fettgehalt für beste Ergebnisse.
Mit Früchten, Schokolade oder Karamell individuell verfeinern.