No-Bake Käsekuchen
Ein luftiger, cremiger Käsekuchen, der ganz ohne Backen auskommt! Ideal für warme Tage oder wenn es schnell und lecker sein soll.
Equipment
- Springform (20–24 cm Durchmesser)
- Rührschüsseln
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Teigschaber
- Messbecher & -löffel
- Küchenmaschine oder Nudelholz (für den Boden)
Ingredients
- Für den Boden:
- 200 g Butterkekse oder Vollkornkekse zerkleinert
- 120 g geschmolzene Butter
- 2 EL Zucker optional
- Für die Füllung:
- 450 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 100 g Puderzucker
- 250 ml Schlagsahne kalt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Päckchen Gelatine optional
Instructions
- Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter (und Zucker) vermischen. In eine Springform drücken und 20 Minuten kühlen.
- Frischkäse cremig rühren, dann Puderzucker, Zitronensaft und Vanille zugeben.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- (Optional) Aufgelöste Gelatine einrühren.
- Creme auf den gekühlten Boden geben, Oberfläche glattstreichen und mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) kühlen.
- Vor dem Servieren nach Wunsch mit Toppings dekorieren.
Notes
Für mehr Festigkeit Gelatine verwenden oder über Nacht kühlen.
Verwende Frischkäse mit hohem Fettgehalt für beste Ergebnisse.
Mit Früchten, Schokolade oder Karamell individuell verfeinern.