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Auswahl türkischer Käsesorten auf einem Teller

Türkisches Frühstück (Kahvaltı)

Ein traditionelles türkisches Frühstück ist eine bunte, reichhaltige und gesellige Mahlzeit, die eine Vielzahl kleiner Speisen wie Käse, Oliven, frisches Gemüse, Brot, Aufstriche und Eiergerichte umfasst. Perfekt für einen ausgedehnten, gemütlichen Morgen mit Familie oder Freunden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 minutes
50 minutes
Total Time 1 hour 22 minutes
Servings: 4
Course: Frühstück
Cuisine: Türkisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • Weißkäse Beyaz Peynir
  • Kaşar-Käse
  • Tulum-Käse oder Lor-Käse
  • Schwarze Oliven und grüne Oliven
  • Frische Tomaten Gurken, grüne Paprika
  • Verschiedene Marmeladen z.B. Kirsche, Aprikose, Feige
  • Honig idealerweise mit Wabe
  • Butter
  • Tahin Sesampaste und Pekmez (Traubenmelasse)
  • Simit Sesamkringel
  • Börek gefüllte Blätterteiggebäckstücke
  • Frisches Weißbrot
  • Eier
  • Sucuk türkische Knoblauchwurst
  • Türkischer Tee Çay

Equipment

  • Kleine Servierschälchen
  • Brotkorb
  • Teekanne (Çaydanlık)
  • Frühstücksteller
  • Kleine Kupferpfanne (für Menemen oder Sucuklu Yumurta)

Method
 

  1. Den Tisch mit vielen kleinen Schälchen für Käse, Oliven, Aufstriche und Gemüse vorbereiten.
  2. Simit, Börek und frisches Brot in Körben oder auf Tellern anrichten.
  3. Eier nach Wahl zubereiten: z.B. Menemen kochen (Eier mit Tomaten und Paprika) oder Sucuk anbraten und Eier dazugeben.
  4. Türkischen Tee im Çaydanlık zubereiten: starkes Teekonzentrat im oberen Teil, heißes Wasser im unteren Teil.
  5. Alles schön auf dem Tisch verteilen, sodass jeder sich nach Belieben bedienen kann.
  6. In gemütlicher Atmosphäre genießen, nach Belieben nachfüllen und Tee nachschenken.

Notes

Die Mengen können je nach Personenanzahl angepasst werden.
Variationen möglich je nach regionaler Vorliebe: z.B. frisches Obst, verschiedene Nusssorten oder regionale Spezialitäten hinzufügen.
Auch vegetarische oder vegane Varianten sind einfach möglich.