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Nahaufnahme von knusprigem Fried Chicken

United Fried Chicken

Ein unglaublich knuspriges und saftiges Fried Chicken-Rezept, das perfekt gewürzt ist und sich ideal für gesellige Anlässe eignet. Inspiriert von lokalen "United Fried Chicken"-Lieblingsplätzen – einfach, lecker und herzerwärmend.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4
Course: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1,5 kg Hähnchenteile Schenkel, Flügel, Keulen
  • 500 ml Buttermilch
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 300 g Mehl
  • 100 g Maisstärke
  • Pflanzenöl zum Frittieren

Equipment

  • Große Schüssel
  • Fritteuse oder tiefer Topf
  • Küchenthermometer
  • Zange
  • Küchenpapier
  • Backblech und Gitter

Method
 

  1. Hähnchenteile in einer großen Schüssel mit Buttermilch und 1 TL Salz einlegen. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht marinieren.
  2. In einer anderen Schüssel Mehl, Maisstärke, restliches Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer vermischen.
  3. Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 175 °C erhitzen.
  4. Hähnchenteile aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen und gründlich in der Mehlmischung wenden. Überschüssiges Mehl abschütteln.
  5. Die panierten Hähnchenteile portionsweise frittieren, 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf einem Gitter ruhen lassen, damit sie schön knusprig bleiben.
  7. Heiß servieren und genießen!

Notes

Für extra Knusprigkeit das panierte Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen, bevor es ins heiße Öl kommt.
Mit deinem Lieblings-Dip servieren, z.B. Honig-Senf oder scharfer Mayonnaise.
Du kannst das Rezept nach Belieben mit anderen Gewürzen anpassen, z.B. geräuchertem Paprika oder Curry.