United Fried Chicken
Ein unglaublich knuspriges und saftiges Fried Chicken-Rezept, das perfekt gewürzt ist und sich ideal für gesellige Anlässe eignet. Inspiriert von lokalen "United Fried Chicken"-Lieblingsplätzen – einfach, lecker und herzerwärmend.
Equipment
- Große Schüssel
- Fritteuse oder tiefer Topf
- Küchenthermometer
- Zange
- Küchenpapier
- Backblech und Gitter
Ingredients
- 1,5 kg Hähnchenteile Schenkel, Flügel, Keulen
- 500 ml Buttermilch
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 300 g Mehl
- 100 g Maisstärke
- Pflanzenöl zum Frittieren
Instructions
- Hähnchenteile in einer großen Schüssel mit Buttermilch und 1 TL Salz einlegen. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht marinieren.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Maisstärke, restliches Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer vermischen.
- Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 175 °C erhitzen.
- Hähnchenteile aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen und gründlich in der Mehlmischung wenden. Überschüssiges Mehl abschütteln.
- Die panierten Hähnchenteile portionsweise frittieren, 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf einem Gitter ruhen lassen, damit sie schön knusprig bleiben.
- Heiß servieren und genießen!
Notes
Für extra Knusprigkeit das panierte Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen, bevor es ins heiße Öl kommt.
Mit deinem Lieblings-Dip servieren, z.B. Honig-Senf oder scharfer Mayonnaise.
Du kannst das Rezept nach Belieben mit anderen Gewürzen anpassen, z.B. geräuchertem Paprika oder Curry.