United Fried Chicken
Ein knuspriges, saftiges und würziges Brathähnchen-Rezept, inspiriert von amerikanischem Fast Food, verfeinert mit einer Prise orientalischer Gewürze.
Equipment
- Fritteuse oder großer Topf, Thermometer, Schüsseln, Küchenzange, Abkühlgitter, Küchenpapier
Ingredients
- 1 ganzes Hähnchen in 8–10 Stücke zerteilt
- 500 ml Buttermilch
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- Öl zum Frittieren z. B. Pflanzenöl
Instructions
- Hähnchenteile mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in Buttermilch einlegen.
- Mehl mit Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
- Öl auf 175 °C erhitzen.
- Hähnchen aus der Buttermilch nehmen und gründlich im gewürzten Mehl wenden.
- Für 12–15 Minuten frittieren, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Auf einem Gitter mit Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren – z. B. mit Pommes oder Reis.
Notes
Für extra Knusprigkeit Hähnchenteile zweimal panieren (Buttermilch + Mehl).
Öltemperatur mit Thermometer kontrollieren für bestes Ergebnis.